羊肉焖馕是一道地道的新疆家常菜，炖煮的软烂的羊肉，搭配上各色蔬菜一起铺在厚厚的囊饼上就像中国版的“pizza”，肉香和面香混合出来让人食指大动的味道，至于它具体的做法，快来和煌旗君一起学习吧！

　第1步将羊肉切块儿，我用的是羊前腿肉，捎带些骨头。

　　第二步凉水放入羊肉块儿，大火烧开，撇去浮沫，捞出。

　　第三步姜、葱、洋葱切块儿备用。

　　第四步准备八角、香叶、干红椒，如果喜欢辣，干红椒可多放一些，反正我喜欢辣的。

　　第五步锅中放油，加入冰糖，加热。

　　第六步等冰糖冒泡变色时，倒入焯过水的羊肉。

　　第七步加入八角、香叶、孜然粉、干红椒、葱、部分洋葱、姜翻炒。

　　第八步待羊肉变色有些焦黄时加入开水，移至高压锅中，继续加热。

　　第九步青椒、红椒切块儿备用。

　　第十步土豆、胡萝卜滚刀切块儿备用。

　　第十一步把馕切块儿，平铺在大盘底。

　　第十二步把羊肉连汤倒入炒锅中加入红椒、青椒、剩余洋葱翻炒2分钟，倒入埔有馕的大盘中，一道美食出锅了，快来品尝吧！

看完上面的内容，相信大家都知道了羊肉焖馕的做法窍门了吧。如果你有想法开一家特色餐饮店的话，建议到煌旗系统的学习烹饪的做法，煌旗除了有特色餐饮技术培训，还有多种品种的学习项目，比如奶茶技术培训、早餐技术培训、宵夜技术培训、以及烘焙技术培训等等，多种口味供学员学习，让学员轻松开店不用愁。

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