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鲜肉粽子的做法

来源:煌旗餐饮培训    时间:2019-11-17    阅读:196

 在端午的那时候有一个传统式,在此刻我们都是要去吃肉粽了,棕子的味儿吃起來很非常好,但是在吃肉粽的那时候能够发觉,是有不一样包馅存有的,除开大伙儿经常吃的红枣馅以外的,鲜肉粽子都是大伙儿较为喜欢的,味儿還是很非常好的,那麼实际鲜肉粽子怎么制作,一起和煌旗君看一下鲜肉粽子的状况。



 鲜肉粽子的做法

 作法一

 最先必须提前准备好原材料,必须椰子的一小盆,花生仁适当,红小豆适当,粽子叶20片,香肠一根,五花肉300克。另外调味品都是不可以少的,人们要提前准备好食用盐,米酒,生抽酱油半勺,酱油半勺,白砂糖一大勺,五香粉一勺子,花椒面少量。

 最先必须人们把五花肉切割成大面积,随后挑选用生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖、花椒面和小量五香粉,提早腌渍一夜里让五花肉可以充足的进味。以后人们再挑选把紅豆、花生仁侵泡六小时左右,以后人们就能够在这其中添加椰子的,立即的拌匀,另外粽子叶剪去两边。充分准备工作中以后,人们要把香肠清洗,以后挑选煮20分鐘,那样是能够协助人们去祛除香肠中不必要咸味及其植物油脂的,以后取下切块状。必须将粽子叶侵泡,以后清洗整洁就能够放进大铁锅煮约10分鐘,棉绳一同烧开消毒杀菌。人们必须把椰子的清洗,在侵泡两钟头以后沥水,在这其中要添加少量的油和盐。人们要取下粽子叶。立即的卷起來,先放椰子的,再放五花肉和香肠,再装满椰子的就能够刚开始包粽子了,大伙儿把棕子全部包好后放进大铁锅中隔水蒸,盖上大锅盖大火烤开后,转文火煮约3个钟头上下,煮开以后就能够刚开始吃完。

 作法二

 提前准备好椰子的,猪腿肉及其粽子叶。在调味品的挑选上人们要提前准备好米酒、酱油、姜、八角、八角茴香预留。

 最先必须把粽子叶清洗,添加到热水中来煮5分鐘后捞起来,此刻把肉清洗,切割成块状以后挑选去用调味品腌渍一晚,让肉可以充足的进味。人们挑选把椰子的清洗,随后挑选用冷水去侵泡上2个小时,随后凉干,人们再挑选去用盐,糖,酱油等调味品拌好。此刻就能够刚开始包粽子了,在包粽子的那时候人们要谨记用棉绳或是草绳绕树干系紧。提前准备好棕子以后就能够放进到压力锅中了,随后加8分满的水,起火烧开,文火滚2.5至3个钟头就能够迷上吃完。



 孕妇可以吃鲜肉粽子吗

 鲜肉粽子对孕妇怀孕而言是能够吃的,最先鲜肉粽子吃起來的口味是软乎乎糯糯的,我们都知道棕子是用椰子的、栗子、生猪肉、花生仁也有各种各样的五谷杂粮和肉制品制做而成的。在一般状况下,而对孕妇怀孕而言,假如说适当的去吃些五谷杂粮和肉制品,对孕妇怀孕身心健康是很有益处的,因此说孕妇怀孕是能够吃肉粽的。但是因为鲜肉粽子是较为难消化吸收的,加上在其中的发热量也较为高,因此孕妇怀孕還是应当适当吃较为好。

 在鲜肉粽子中的椰子的是非常丰富的,因此说在这其中是带有高品质的淀粉质和B族维他命的,这种全是身体所必须的,另外在其中的脂肪酸、甲基纤维素等营养元素都是不容易少的,这种全是能协助人们补充维生素的。并且在椰子的中含有的蛋白还是挺少的,因此说孕妇怀孕也不可以过多的去吃鲜肉粽子了。

 并且鲜肉粽子的营养成分尽管非常好,可是事实上在烹制鲜肉粽子的那时候,假如说人们应用的各种各样原材料的营养成分是不一样的,那麼营养成分都是不一样的,在鲜肉粽子中较关键的食物就是说生猪肉了,生猪肉十分的有营养价值,在这其中是含有蛋白质食物的,是人们身体十分必须的一种营养元素,并且在鲜肉粽子中还带有身体必不可少的各种各样碳水化合物,非常是在其中的必须氨基酸的组成是很贴近身体必须的,能够非常好的考虑孕妇怀孕的要求,还非常容易被孕妇怀孕所充足的运用起來。

 鲜肉粽子的粽子叶是非常容易被大家忽视的,可是在其中的营养成分是人们不可小觑的,在粽子叶中一样是带有丰富多彩叶绿素、碳水化合物的,非常是在其中的维他命A、C及其钾等营养元素全是比较丰富的。人们在历经高溫蒸制以后,能够发觉粽子叶中的营养元素可以充足的渗入棕子中了,因此鲜肉粽子是孕妇可以吃的。



 鲜肉粽子的原料

 鲜肉粽子是许多人喜欢的美味可口,而要想烹制出美味可口的鲜肉粽子,那麼人们应当挑选把鲜肉粽子的原料提前准备好才行,人们应当提前准备好粽子叶,椰子的,新鲜猪肉。而米酒、酱油、姜、八角、八角茴香都是大伙儿不可以错过了的。



 鲜肉粽子的肉如何腌渍

 要想烹制出美味可口的鲜肉粽子,那麼人们应当留意去把生猪肉腌渍好,那样吃的味儿较为好,最先人们必须把五花肉充足的清洗好,假如说人们发觉五花肉上是沾上废弃物残渣的,那麼大伙儿何不挑选去把五花肉放进到30~40度的温开水中来侵泡一下,以后人们再挑选去用整洁的包装袋渐渐地的开展清洗,那样味儿较为好,那样就能够充足的洗整洁。用洗米水清理都是一个非常好的方式,能够把生猪肉清理好。

 接下去人们还要宣布的刚开始腌渍了。大伙儿不错是依据自身爱好,在此刻大伙儿添加不一样的调味品较为好,能够让新鲜猪肉的味儿更强。一般来说,挑选添加些辣酱、酒酿、葱蒜末、糖、花生酱全是非常好的挑选,或许人们还可以试着添加些辣椒面、白芝麻、芝麻油、冷开水、味精、红烧酱油、生抽酱油、酱油、麻椒、八角、盐等,这种调味料也全是人们在平常的日常生活较为普遍的调料了。并且在使用量上人们不错是依据自身的口感适度的作出调节,那样能够让五花肉的味儿更强。



 鲜肉粽子是大伙儿在端午的那时候很喜欢的特色美食,做为特色美食的一种,因而鲜肉粽子变成了许多人钟爱的美味可口,事实上人们在平常的日常生活都是能够吃些鲜肉粽子的,能对人们身体健康有益处,因此说大伙儿是能够常常吃鲜肉粽子的,人们适当的去吃鲜肉粽子能协助健康养生。

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