这里的咸鱼需要选咸味不重的，在炒的过程中已经会产生咸味 所以不需要再额外放盐了。

　第1步咸鱼一条

　　第二步青辣椒1个，红辣椒3个，生姜10g，蒜2瓣

　　第三步咸鱼洗净切小块

　　第四步青红辣椒洗净切块，生姜蒜头去皮切末

　　第五步热锅放入适量油

　　第六步把咸鱼放入煎至金黄

　　第七步煎好一面翻另一面继续煎至金黄

　　第八步俩面煎好夹到盘里待用

　　第九步重起油锅，放入少许油，放入姜蒜爆香

　　第十步放入青红椒炒至断生

　　第十一步倒入煎好的咸鱼

　　第十二步放入少许盐翻炒均匀

　　第十三步倒入10g料酒翻炒2分钟

　　第十四步放入5g鸡精翻炒均匀，即可出锅

　　第十五步成品图一

　　第十六步成品图二

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