小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

接下来让我们看看小龙虾的做法吧。

　第1步抓住买来的小龙虾，先来秀一下
 

　　第二步大钳不是很大，就说明小龙虾不是很老，否则买大钳那种，一斤没几个。

　　第三步反面是这样的。

　　第四步开始洗。把他们放水池，开这样大小的水，慢慢洗，一个一个。这样抓住小龙虾，不会被它咬到，保护好自己。

　　第五步用牙刷刷，正面，反面，能刷到的，都刷干净。自己吃，洗干净点。

　　第六步水开，倒入小龙虾，闹钟设置一下，蒸六分钟。前一两分钟，他们还在折腾。

　　第七步六分钟以后，都不动了，也熟了。

　　第八步排列整齐，放入烤箱。190度，十分钟，收一下水。

　　第九步做好了，一盘。好吃。

　　第十步近景来一个。

　　第十一步整齐摆放。拍照。

　　第十二步壳全部剥掉，头部有黄，记得挑出来，很好吃的。

　　第十三步芥末加生抽，沾一下，美味。

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