竹笋的做法有很多，主要分为凉拌竹笋的做法和炒竹笋的做法。这两种竹笋的做法都是以竹笋为主料，加入其他的菜品当做辅料，终经过一系列调味料的调配而成的。今天我就以竹笋炒肉为例，为大家介绍炒竹笋的做法。

首先是这道竹笋炒肉丝，配上胡萝卜青红椒，色彩丰富又多纤维。
 

　　　　第1步把所有菜切好，再将肉丝放入盐，生粉，料酒进行腌制

　　第二步将肉丝放入由中过一遍，再将笋丝放入温油中四秒捞起

　　第三步将其它配料炒香放入笋丝青椒再炒香放入肉丝翻炒后放入调料起锅。

　　看，竹笋的做法就是这么简单，不喜欢吃肉的朋友还可以将肉肉换成菇类来炒至，味道也是不错的。如果感到身体燥热的时候，不妨试试凉拌竹笋的做法，也是简单又美味的哦~

　　

经常做竹笋吃的小伙伴也可以尝试一下这一道木耳肉丝炒竹笋，同样可以起到对肠道的保健效果。

　　第1步把肉清洗干净后切成小片，将葱和蒜切成小末装盘备用

　　第二步 胡萝卜洗净后去皮放置菜板上切片备用

　　第三步 竹笋洗净切片，然后烧锅开水将笋片过下水，

　　第四步 将一口干净的锅加热后，倒入适量油，加入葱末和肉翻炒至肉7成变色，加入少许十三香，然后放入酱油均匀的翻炒。再加入胡萝卜片，翻炒，加入料酒。

　　第五步均匀的翻炒后 放入笋片、木耳和蒜末，加适量盐、鸡精、少量清水，炒至收汁即可，汁稍微粘粥就可以千万不要收的太干哦。

　　第六步汁浓稠了以后。关火。装盘就可以吃咯。

　　这就是竹笋炒肉的制作过程，是不是很简单呢。做竹笋炒肉的时候一定要选取新鲜的嫩竹笋，这样吃起来口感鲜嫩爽脆，万一用的是老竹笋，做出来的菜品就会百分百失败。现在你学hui这道竹笋炒肉了吗？

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