竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒。

接下来就让我们一起学习冬笋的做法吧！

　第1步新鲜的笋剥去外壳，削掉表皮...

　　第二步将冬笋切薄片，红椒切丝，红椒只是配色食用，不喜吃辣的朋友也可以省掉这一步骤哦，蒜苗切斜刀...

　　第三步切好的笋片放入开水中住两分钟...

　　第四步将笋片捞出装盘备用...

　　第五步五花肉切成薄片，放入炒锅中煸炒出油

　　第六步五花肉煸炒至这个程度，如果煸炒出的油过多，可以将油盛出一些

　　第七步将五花肉往锅边放，在炒锅中间的位置放入花椒粒和姜蒜末炒出香味

　　第八步再放入一勺豆瓣酱炒出红油，瞬间就有食欲了呢

　　第九步放入笋片翻炒均匀

　　第十步再放入红椒和蒜苗

　　第十一步再放入生抽和蚝油翻炒均匀，不用再放盐啦，因为豆瓣酱还是比较偏咸的

　　第十二步后再加入鸡精调味即可

　　第十三步盛出装盘即可开始食用~

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