黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

接下来让我们一起学习一下它的做法。

　做法一
　第1步黄花菜提前用水泡发

　　第二步木耳提前用水泡发

　　第三步猪肉洗净切成薄片后，加入料酒、酱油、鸡精、盐、淀粉、食用油抓匀腌制半小时

　　第四步葱姜蒜切成末

　　第五步泡发好的黄花菜摘去老梗洗净备用

　　第六步泡发好的木耳洗净撕小朵备用

　　第七步锅中倒入适量的食用油烧热

　　第八步放入葱姜蒜爆香

　　第九步放入猪肉翻炒至变色变白

　　第十步加入黄花菜翻炒至变软

　　第十一步加入木耳翻炒至断生

　　第十二步加入鸡精

　　第十三步加入盐

　　第十四步翻炒均匀即可出锅

　　第十五步成品图

　　


做法二

　　第1步准备好所需食材；

　　第二步2、五花肉切段，冷水下锅焯去血水，沥干水分；

　　第三步锅内放适量的色拉油，放几块冰糖，稍微变成焦黄色时，

　　第四步放入五花肉段翻炒几下，也可以不用翻炒，锅冷却一会儿，倒入清水，放入肉也可以的；

　　第五步放入姜、桂皮、八角；

　　第六步放入适量老抽；

　　第七步加入1勺盐，闷大约10分钟；

　　第八步筷子可以戳进去即可；

　　第九步捞出后沥干水分或是厨房纸擦干表面的水分；

　　第十步放入油锅炸至3面金黄色；

　　第十一步切成薄片；

　　第十二步放入盆里，倒入酱汁；

　　第十三步拌均匀，让每一块五花肉沾上酱汁，整齐码在碗里，开始上锅蒸20分钟；

　　第十四步花黄菜浸泡清洗干净；

　　第十五步切碎；

　　第十六步蒸好的五花肉倒出汤汁放上黄花菜，再回锅蒸20分钟左右；

　　第十七步倒扣另一个大碗里；

　　第十八步超好看又好吃；

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