不知道有没有人爱吃海鲜类的产品呢，今天我们想要教给大家一种海鲜的做法，那就是花蛤，相对于其他的海鲜食料来说，花蛤不仅营养丰富，而且处理起来也比较简单，在家里自己制作起来不用那么复杂，适合在家里操作了。

做法一

　　第1步首先我们到超市里选择一些色泽鲜美的花蛤和所需要的配料，然后回家后把花哈清洗干净，放在盆里，加入适量的水，水要没过花蛤，再加适量的盐，浸泡少半小时以上备用。

　　第二步第二步将预备好的干辣椒切成段，生姜切末备用，起火热油下锅，再将处理好的干辣椒和生姜末倒入油锅后煸炒出香味。

　　第三步第三步当有些香味后我们就可以以加入花哈了，然后快速翻炒几下，要记得翻炒要均匀，翻炒完后记得盖上锅盖焖一小会。

　　第四步第四步焖置一段时间后，打开锅盖后继续翻炒几下，翻炒至花哈全部开口即可。

　　第五步第五步如图就是我们做好的花蛤，下面就可以出锅了，盛入一个精美的盘子中，不仅好看，味道还很好吃哦。想不想品尝一下呢，那么赶紧试着用我们的方法来亲手制作一下品尝吧!

　　




做法二
 

　　第1步花蛤买回来后，洒入少许盐，放在一个安静的地方吐沙至少半天，买的时候尽量买已经吐的干净一些的！

　　第二步辅料称好备用

　　第三步姜切成丝

　　第四步鲜红辣椒?切粒

　　第五步葱切成葱花

　　第六步蒜切成蒜米

　　第七步香菜切段

　　第八步吐干净的花蛤，水开后放入焯水一边，至花蛤打开捞起，不要时间太久

　　第九步捞起后放入温水中冲洗三遍，要轻，这样再次冲洗泥沙更干净一些！洗干净后捞起控水

　　第十步锅中倒入适量油，放入适量郫县豆瓣酱，炒几下

　　第十一步放入姜丝、葱花，鲜辣椒粒

　　第十二步煸炒两秒钟后放入花椒粒，干辣椒，干辣椒开始放了五个，大厨说不够后又加了几个

　　第十三步放入蒜米

　　第十四步倒入少许料酒

　　第十五步倒入花蛤翻炒几下，加入适量盐，花蛤本来自带一些盐分，豆瓣酱也咸，所以盐要少加点，你可以先少加，尝尝后觉得味道淡可以再少加点直到自己合适的口味

　　第十六步加入鸡精

　　第十七步加入适量的温水，煮至开锅后2分钟左右就可以了，不然会老，为什么加点水，因为太多了，所以炒是炒不熟的，如果是两斤的话，直接翻炒就可以

　　第十八步出锅前放入香菜段

　　第十九步一道辣炒花蛤就好了

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