臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

接下来就让我们看看怎么在家做臭豆腐呢？

第1步呢就是，把买回来的豆腐切成片，记住不要切的太薄，也不要，太厚，太厚煎不透，太薄容易碎，就正常我们用的打火机那么够就行，锅中放入油，记住煎东西，和炸东西，锅中不能有水，一定要把锅的水用抹布擦掉，这样就不用担心做饭的时候不会被油烫到，油呢不漫过豆腐，油在豆腐一半就行，油半热时候把豆腐放入锅中，新手呢小火慢煎，煎的过程中一定要，多晃一晃锅锅中，翻一翻豆腐，这样不容易沾锅。

　　第二步煎好了呢就开始往豆腐上涂调料了，我们要准备的是，瓶装的臭豆腐，海鲜辣酱。

　　准备的烧烤料，大家可能不会配我教大家

　　细辣椒面，孜然粉，芝麻，砂糖，盐，这是简单配发，这些东西在超市个商店都有，

　　准备好一个碗，辣椒面，要是能吃辣就多放点，少许孜然，芝麻少许，砂糖，盐少许。

　　辣椒面是5分之三，孜然5分之2，芝麻5分之2砂糖5分之1，盐放一点点就行搅匀。

　　第三步其实在家做菜不用那么麻烦，麻烦了反而还不做，其实在锅中快煎好的时候把臭豆腐，用刷子，把臭豆腐的汁刷上去，再刷上海鲜酱，，再撒上我们，兑好的烧烤料，有些朋友不喜欢臭豆腐味道，豆腐乳也可以，朋友们你要是学hui了，还有什么不懂得。

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