鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳鱼的做法：

　第1步材料准备好

　　第二步将鲳鱼处理干净，正反两面划十字花刀

　　第三步3.葱白切段，葱绿切沫，姜蒜切片

　　第四步锅里烧热油后放入鲳鱼煎制

　　第五步煎至一面金黄后翻转煎另外一面，两面都煎至金黄后盛出

　　第六步用锅中剩余的油爆香葱姜蒜

　　第七步倒入生抽、豆瓣酱、料酒拌炒均匀

　　第八步加入水

　　第九步9.烧开后放入鲳鱼，盖上盖子，转小火慢炖

　　第十步焖煮约十分钟后打开盖子，放入盐和白糖，开大火收汁

　　第十一步收汁至浓稠后关火，撒入葱花

　　第十二步陈品

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