任何一个赚钱的店，它的成功从来都不是单向性的，除了要有好吃的口味，还需要有一些经营的技巧方法，这其中包括你的店面的选址，客流量等。

　　前两天煌旗君又出去觅食了，

　　这次为大家找到了一款适合摆摊的小本创业项目，

　　烤生蚝＋烤扇贝！

　　今天煌旗君要给大家介绍这个项目的经营者是一对90后夫妻，他们在一条小吃街摆烧烤摊，据老板介绍就凭借这个生意他们老早就已经城里买车买房了。

　　他们这个烧烤摊很有意思，来到这个摊位你就只有两种选择；烤生蚝或者是烤扇贝；他们家的这两种单品价钱都是一样的，都分大中小的分量，大份价格为50元（12个扇贝或生蚝），买大份的人居多，据老板的介绍，他们生意好的时候，购买人数可以达到200余人，一个晚上营业额高达8000余元！

　　其实这条街上有很多家卖烧烤的，

　　而且其他家的品类都很多，各种菜，各种肉，

　　但生意就是没有他们家好。

　　你们是不是想问为什么？

　　为什么他们家只卖两种单品生意却这么好，

　　做餐饮难道不是选择多更好吗？

　　想知道为什么，请看以下的分析。

　　（敲黑板，做笔记）！

　　小吃做单品的六大优势解析：

　　一、单品制作能触发“匠心”

　　产品种类减少，有利于能将精力集中于一端，更易于提升菜品的口味、观感，而且消费者也及易接受质量高于同类产品一等的单品。单品一般意味着及致，合乎餐饮人所说的匠心。

　　二、食材供应链精简化

　　产品做减法之后，食材的备置简单化。釆购者易于监控食材质量，通过大宗釆购，降低食材成本。

　　三、产品制作方便，易于标准化

　　由于制作的产品少，很多工序可以程序化、标准化，甚至工业化，产品的出单效率就会提升，制作步骤简单有效。

　　四、人效提升、成本降低

　　单品制作省时省工，生产效率比“大而全”产品的人效更高，且管理成本下降明显。

　　五、单品店易复制扩张

　　单品店一般营业面积少、成本较低、易操作，复制扩张相对容易，更能带来效益。

　　六、单品易传播

　　单品能准确切入消费者认知，迅速占领其心智，实现快速传播。

　　这对90后夫妻就是结合了以上这6点所去做的一个单品烧烤。如果你不嫌弃摆摊赚钱丢人，如果你能吃苦，如果你想学做这个烧烤项目，自己独立创业的话可以关注并在后台留言想学习项目名称！

　　煌旗小吃培训，

　　由多年经验的老师傅，

　　学员亲自动手实操，经验丰富老师从旁指导。

　　理论与实践相结合，包学包会，！

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