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韭菜炒豆干的做法大全
来源:煌旗餐饮培训 时间:2019-07-13 阅读:1541
1、首先将韭菜清洗干净后切成均匀的段状待用;
2、洋葱和辣椒清洗干净后切成丝状待用;
3、豆干清洗干净后切成均匀的薄皮状待用;
4、油锅烧热后将豆干加入翻炒,依次加入适量的食盐、白糖、蚝油等翻炒均匀后将韭菜段加入煸炒;
5、韭菜炒软后将洋葱丝、辣椒丝分别加入翻炒;
6、较后将葱蒜加入即可翻炒均匀出锅。
1、韭菜和洋葱、辣椒都是比较容易熟的食材,所以在烹炒的时候要注意火候和烹炒时间,如果炒太久会出现口感变老的现象。
2、用蚝油代替酱油炒制出来的食材的口感会更鲜美。
3、如果烹炒时加入了十三香,需要用中小火,炒出香味后再将香干加入翻炒即可。
1、首先将豆干切成条状待用;
2、韭菜切成段状待用;
3、锅中烧热油后将葱蒜、辣椒爆香后,再将豆干加入煸炒;
4、然后倒入适量的生抽、食盐等进行调味,较后加入韭菜翻炒变软后便可出锅食用。
1、适合的人群:这道菜比较适合一些身体比较虚弱,且营养不良的人食用。如果是有高血脂高血压,胆固醇也比较高的肥胖患者也是比较适合吃。
2、不适合人群:韭菜和豆干本身就是寒凉食材,如果脾胃不佳且经常出现腹泻现象的人不适合吃,特别是一些贫血、老人等也要适量的少吃。韭菜中的钠含量比较高,因此有肾病或者高血脂的人也要谨慎食用,以防带来不好的后果。
上述便是本文为大家分享的关于韭菜炒香干的做法,并对这道菜的制作注意事项和食用人群进行了分析,通过本文相信大家在以后的饮食中能更好的了解食材,也能更好的补充身体所需的营养。
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