学螺蛳粉需要多少学费，哪里有培训班？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-05-24 阅读：640
吃螺蛳粉是有门槛的，这碗粉的争议也大，不是所有吃货都能鉴赏到这种美食。一些人觉得奇臭，螺蛳粉店里处处弥漫着一股卫生间的味道。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉大的特色。lapban说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是很难有人吃的。
其次准备汤料，也就是螺蛳汤，螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来cujin螺蛳吐泥，这样螺蛳肉才清甜。
田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。 沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。
汤的关键在于加水的时候加的配料，汤做好以后，就放在炉子上慢慢炖，汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它的汤料，这汤料是由螺蛳肉、八角、丁香等多种香料和蔗糖配制而成的，至于多种香料放多少，又有着严格的比例。
有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？ 一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
准备好了这些东西以后，就可以开始做螺蛳粉了。先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟，捞出压在菜上，然后加上配菜，淋入螺蛳汤即可。
螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口，肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。
螺蛳粉好吃，如果你初次品尝，是臭的，酸笋的酸臭味可以直击你的灵魂。学螺蛳粉需要多少学费，哪里有培训班，在煌旗小吃培训可以学到螺蛳粉技术，还能学到其他的项目技术。
螺蛳粉技术哪里有培训，多少钱？
不同项目，学习时间是不一样的，有的项目培训一个星期，在选的时候一定要考察好办学规模，就业方向，开始，授课模式，学习内容，是否实训等关键信息，如果您了解的不清楚，建议到实地了解，费用低的不一定是值得去的，学到技术才是硬道理。
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