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学螺蛳粉需要多少学费,哪里有培训班?

来源:煌旗餐饮培训    时间:2022-05-24    阅读:680

吃螺蛳粉是有门槛的,这碗粉的争议也大,不是所有吃货都能鉴赏到这种美食。一些人觉得奇臭,螺蛳粉店里处处弥漫着一股卫生间的味道。
 
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉大的特色。lapban说,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是很难有人吃的。


螺蛳粉技术培训
 
其次准备汤料,也就是螺蛳汤,螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,炮螺蛳的水中投入一块铁,用来cujin螺蛳吐泥,这样螺蛳肉才清甜。
 
田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉螺蛳尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺蛳熟的时候吸食。 沥干螺蛳水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。
 
汤的关键在于加水的时候加的配料,汤做好以后,就放在炉子上慢慢炖,汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它的汤料,这汤料是由螺蛳肉、八角、丁香等多种香料和蔗糖配制而成的,至于多种香料放多少,又有着严格的比例。
 
有了这么多精细的汤料,它能不鲜吗? 一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。
 
准备好了这些东西以后,就可以开始做螺蛳粉了。先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟,捞出压在菜上,然后加上配菜,淋入螺蛳汤即可。
 
螺蛳粉,是把五花肉酥炸至金黄色,整齐地平铺在螺蛳粉上,配以嫩的时蔬,淋上香麻油和辣椒油,赶快拿起筷子,开动吧!尝一口,爽口,肉甘香松脆,螺蛳粉米气浓重,软滑爽口,酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。


螺蛳粉配方配料培训
 
螺蛳粉好吃,如果你初次品尝,是臭的,酸笋的酸臭味可以直击你的灵魂。学螺蛳粉需要多少学费,哪里有培训班,在煌旗小吃培训可以学到螺蛳粉技术,还能学到其他的项目技术。
 

螺蛳粉技术哪里有培训,多少钱?

 
不同项目,学习时间是不一样的,有的项目培训一个星期,在选的时候一定要考察好办学规模,就业方向,开始,授课模式,学习内容,是否实训等关键信息,如果您了解的不清楚,建议到实地了解,费用低的不一定是值得去的,学到技术才是硬道理。

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文本标签:学做螺蛳粉

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