炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱 , 大蒜、姜。

今天小编给大家分享一款炸酱的做法。

　　第二步将香菇、洋葱、肉猪切丁备用。

　　第三步开火起锅倒入油 油温7至8成热后 倒入猪肉丁，翻炒均匀后，滴3至4滴白酒（去腥）。

　　第四步继续放入切好的洋葱丁、香菇丁。

　　第五步将锅内食材翻炒均匀爆香。

　　第六步放入豆瓣酱

　　第七步将食材翻炒均匀~

　　第八步小火慢熬（期间要不停搅拌）避免糊锅，15分钟后关火即可。

　　第九步配上一碗手擀面 放入黄瓜丝、生菜叶，开动吧。

　　味道一点都不输外面卖的，干净卫生关键是实惠呀~

　　把剩下的炸酱放入保鲜盒 搁到冰箱随时享用。

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