清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

　　第1步准备好主食材

　　第二步鱼洗干净，斜切几刀

　　第三步桔子皮用盐搓洗干净，好用老陈皮

　　第四步洗干净以后切丝

　　第五步姜切片

　　第六步鱼放在盘子里，用少许盐抹均匀

　　第七步淋上一勺料酒

　　第八步把姜插入鱼身上

　　第九步摆上陈皮

　　第十步放入锅里蒸熟

　　第十一步蒸鱼的时候准备好葱丝，家里只有一根大葱，要不然我觉得用小葱更香呢

　　第十二步蒸好的鱼，取出，把姜和陈皮取出不要，蒸鱼出的水也倒掉

　　第十三步放上一大勺蒸鱼酱油

　　第十四步摆上葱丝，淋一勺热油，香～

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