欢迎您访问煌旗小吃餐饮培训官网!官
项目众多
200+项目任选
全国连锁
可就近学
实战培训
人人可学
创业帮扶
新人创业不用愁
鲢鱼的做法【图解】
来源:煌旗餐饮培训 时间:2019-09-16 阅读:2517
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
接下来让我们学习它的做法。
第1步将鲢鱼的鱼鳞刮去,去除内脏和腹黑,然后清洗干净,沥干水分。
第二步将鲢鱼的两面都蘸上薄薄的一层面粉,抖去多余的面粉,锅烧热后放入油(量大些),当油温5~6成热时放入鲢鱼。
第三步将鲢鱼两面煎成金黄色。
第四步用笊篱沥一下油或者用吸油纸吸一下油。
第五步热锅凉油,放入葱姜蒜和八角,爆出香味。
第六步放入煎好的鲢鱼。
第七步倒入碗汁:生抽3勺、醋1勺、糖1勺、料酒3勺、盐1勺。
第八步倒入3小碗的水,水的量与食材齐平。
第九步大火煮开,烧制8~10分钟。
烧制期间用勺将汤汁浇在鱼的身上,以便入味,这样反复重复2~3遍。
第十步后将汤汁收至浓稠。
第十一步出锅前撒上少许的香菜即可。
第十二步成品图。
第十三步成品图。
声明:本网站仅提供信息发布平台,部分文章及图片来自于网络,如若侵权请发邮件到邮箱:hqpeix@163.com,我们将按照规定及时处理。
Copyright 2012-2021 煌旗小吃培训 版权所有
| 备案号:粤ICP备14058054号