葱油饼技术培训怎么做,多少钱?
来源:煌旗餐饮培训 时间:2022-05-24 阅读:583
葱油饼是大家都比较喜欢的食品,尽管只是几样简单的配料和制作,但它独特的香味总会让人垂涎欲滴,香脆的外皮,软韧的内里,尤其是饥肠辘辘的时候啃上几口,那叫一个爽。
葱油饼怎么做?
葱油饼技术制作方法很简单,有很多种做法,做法都是不一样的,做出来的口味 也不一样,葱油饼不需要发面,简单易懂,下面跟随小编来看看。
葱油饼技术制作方法
食材:普通面粉300克,50~60度温开水200毫升,盐适量,葱2根,植物油适量
制作步骤
1、准备好所有食材,这个葱油饼做法比较简单,面粉放盆里,加入1勺盐。
2、将温开水倒入,边倒边用筷子搅拌成面絮,面粉的吸水不同,觉得软硬适合就行。
3、和成软硬适中的面团,盆底刷上油,再将面团表面也刷上油,这样面不会粘。
4、将面团上包上保鲜膜,饧半个小时,剩下这个时间做葱油酥。
5、小碗里放入2勺面粉,加入少许盐,花椒面,倒入4勺热油,放入葱花搅拌匀即可。
6、饧好的面团取出,放面板上,不用揉面,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮,也可以用擀面杖擀开,放上葱油酥。
8、将面饼的六分之一处留出一个切口,不要抹葱油酥。
9、用刀从中建切开一个口,沿着切开的一边从外往里卷成锥形,后面把边缘捏紧,防止葱油流出来,卷好的饼胚压扁,擀成2~3毫米左右的圆饼,
10、电饼铛抹上油,加热,放入饼胚,烙2分钟,揭开盖子,饼上面涂上油,饼烙的时候不会干,将油饼翻面,盖上盖子继续烙1分钟,盖盖子能使饼更加柔软。
11、葱油饼烙至两面微黄即可,喜欢吃焦点的,再烙一会,烙好的整张饼柔软,层次多,放凉也不会硬。
葱油饼技术培训多少钱?
现在市面上的培训机构有很多,每一个地方的价格都是不一样的,有的贵有的便宜,学技术我们不要太注重价钱,我们是要看是否能学到技术,学葱油饼技术我推荐煌旗小吃培训机构,价格合理,有感兴趣的可以来现场考察了解一下。
声明:本网站仅提供信息发布平台,部分文章及图片来自于网络,如若侵权请发邮件到邮箱:hqpeix@163.com,我们将按照规定及时处理。