学做生煎包技术需要多少钱？

学做生煎包技术需要多少钱？

来源：煌旗餐饮培训时间：2022-05-24 阅读：537

包子是我们都非常喜欢的一种美食，各个地方的人因为所拥有的食材不同、口味不同，所以做出来的包子也不太一样。生煎包是上海的一种代表性美食，它以其上部柔软，馅料甜美、底部酥脆而闻名于包子届，这也是它的特色。

生煎包简介

生煎包为上海的名小吃，据说已有上百年的历史了，其特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的，咬上一口肉香，油香，芝麻香，葱香混合在一起在口中久久留香。

生煎包制作方法

1、小葱洗干净切葱花备用，肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲。水分多次加，避免一下子加太多。

2、继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀，（葱花留点后面煎包用）肉馅就和好了，酵母用温水化开，静置5分钟。

3、白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮，揉成光滑的面团，越光滑成品越好看。

4、撒少许面粉搓成长条，揪出或切成均匀的面剂子，取一个面剂子用手掌按开，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，一次把所有皮都擀好。

5、取一张包子皮放在右手，在中间放上肉馅，右手食指和拇指提着面的边缘折褶子，左手托右手提着转。

6、收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发，包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。

7、锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。

8、水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了，水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄，翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。

生煎包技术简单，操作就跟普通包子差不多，学生煎包技术大概需要2-3左右，每一个地方的价格都是不一样的，具体价格建议去现场考察会更清楚。

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