正宗的油条技术在哪里学靠谱？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-02-26 阅读：809
油条相信很多人都喜欢吃，金黄酥脆，蓬松柔软，又香又脆，是一种非常好吃的面食，大人孩子都吃喜欢吃，做油条面要和好、醒发好，炸制的火候要掌握好等，只要掌握好比例和技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的油条。
油条配方配料做法
食材清单
（300克的中筋面粉，3克酵母，130ml温水，适量的盐，1克小苏打，少许的白糖，一个鸡蛋，油20ml）
1.首先我们在盆中放500克的中筋面粉，加1克小苏打，适量的盐，少许的白糖，打入一个鸡蛋，再加3克酵母，用150ml的温水边倒边搅拌。
2、 搅拌成面絮状之后，我们往盆中加30ml的油，然后下手把面絮揉成面团。
3、 面团的软硬度适中就可以，和好之后把它盖上盖子，先醒面15分钟，15分钟之后，把面团再揉一下，就会很光滑很细腻，这就是醒面的作用。
4、 准备一个长形的大盘子，底部刷上一层油，把面团整理成长条，用手按扁，放在盘子中，常温下发酵，大概一到两个小时就可以发酵好
5、 做的时候，我们先在案板上抹一点油防粘，把面团放在上面，不需要揉搓，直接拉成长条，用手按扁，厚度大约是1cm左右，然后用刀把它切成3cm宽的长条。
6、 用筷子沾一些清水抹在长条的上面，再把两根长条对叠放在一起，用筷子在中间压一下，压的力度不要太大，避免压断，这一步做好之后，盖上保鲜膜，再次醒发变胖变轻
7、 然后起锅放油，油热之后用筷子试一下油温，筷子的周围有小气泡密集的时候，就可以把油条胚放入锅中，用中小火慢慢炸，炸制的过程中，要用筷子经常翻动一下，翻动得越勤，油条蓬松的越好，炸至两面金黄，捞出控油出锅。
8、 这样做油条简单快速又蓬松好吃，头天晚上把面和好第二天直接做，一点也不耽误早上的时间，做法呢也是非常的简单。
正宗的油条技术在哪里学靠谱？
看完上面的内容，相信大家心中都有数了。其实在选择油条培训班时，不能总纠结于学费问题，而是要考虑在其中学习是否能学到真正的技术。在煌旗学做油条能学到真正的技术，培训老师也会毫无保留的把技术教给学员，所以感兴趣的朋友，就过来看看吧。
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