怎么做包子技术正宗，多少天可以学hui？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-02-23 阅读：652
包子是一种古老的传统面食，主要制作材料有面粉和馅，一般面要经过发酵而成。起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明。很多地方都有特色的包子美食。北方人爱吃面食是出了名的，包子算是其中一种。
怎么做包子技术正宗？
现在很多人想学做包子，但是又担心自己做的不好，做的不正宗，其实包子制作方法很简单，只要掌握技巧，发面、调馅、揉面等这些做好，剩下的没有多难，下面小编给大家分享一下包子制作方法。
包子的做法
1、面粉加入10克白糖，4克酵母粉，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵
2、发酵面团的时候来准备馅料：肉馅400克，肉不要太瘦，肥瘦比例3：7，口感更佳，山东大葱1棵（约180克）。猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙姜粉、食盐搅拌均匀。
3、搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水朝一个方向搅打上劲，大葱切末
4、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油。（香油、食用油淋在大葱末，是为了锁住大葱的香味，蒸好后只有葱香，没有葱臭味）
5、发酵好的面团，醒发至两到三倍大，用手指戳一下，不回缩即好。
6、面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。揉匀的面团搓长下剂子，剂子大小随意，再次将小面剂子揉片刻后擀成包子皮，包入适量包子馅。
7、收口，所有依次包好。在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上汽后中火蒸12分钟即可关火。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。
多少天可以学hui？
很多时候我们会发现，有人带着，学什么都比较快，上手也比较快，而没人带，什么都要自己摸索，效率会很低，学的自然就很慢了，学包子只要还是看个人的接受能力，一般在一个礼拜左右可以学hui。
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