写在较前：

深入煌旗各家

记录学员真实的一面

【从江苏到东莞之后去到新疆、有梦想就不觉得远】

看到我脖子上悬挂的采访证，李先生一下子来了兴趣，一直和我攀谈着问东问西。你这是哪里的记者。我是煌旗的。你这采访些什么。关于学员的一切学习问题。那你可以采访我啊！

通过李先生自己的描述，我觉得他简直可以说是半幅中国地图。今年28岁的他是陕西出生、河南长大、这次是从江苏特意过东莞煌旗来学技术，之后打算在新疆开店。当时听到这个介绍时我特意让他重复了两次，在他的重复中我才确定我没记错。

煌旗专访记者：你从江苏大老远过长安学技术，当时是怎么考虑的。

李先生：长安这边我有个朋友，就在隔壁教室厨师培训班学炒菜，他知道我有开店的想法，就和我说，这里教学不错，老师态度也很好，教的很用心，所以我半信半疑的就来了，毕竟辞职过来学这个得慎重一点是吧！

煌旗专访记者：你在这报了几个项目，现在学的怎么样了。

李先生：我报了，四川卤水、川菜、四川凉菜、广式烧腊。学的可以说差不多了吧！前面几项都学好了，现在就剩烧腊的一些项目了。

煌旗专访记者：学了多久，对煌旗这边的教学有什么感受。

李先生：我是从.....额..去年10月份过来报名的，到现在...前后有学3个月左右吧，我也不是每天都过来。这边学吧挺好的，老师没架子，你有什么不懂，你直接问，问完后，老师会和你说，之后在你面前演示一遍，这样就加深许多印象了。

煌旗专访记者：以后的话，你有什么打算。

李先生：因为我户口在新疆，当然是回新疆开店了。不然我花这么多时间来这学，总不会回家做给自己吃吧！那这样就划不来了，现在我觉得学的时间也差不多了，也和家里那边联系了一下，看看先找个店面，等我过段时间回去，我就打算直接把店开起来，因为我们那边好像还没有我这类型的店铺，所以是个机会，得抓紧。

煌旗专访记者：我给你拍张照吧！算是留念。

李先生：那算了吧，我和你这28岁的人站一起，长的就像你叔一样，你要拍我的照片往网上一放，别人也不信我才28岁，我现在还没娶媳妇，就先给我留点美好吧，哈哈。

他是陕西出生、河南长大、这次是从江苏特意过东莞煌旗来学技术，之后打算在新疆开店的李先生，他较后说：“算起来我半年多没上班了，都是靠家里支持才让我待到今天，没有家人的支持，我也走不到这一步，所以我不能让他们失望”

2017/5/2记录于煌旗小吃培训长安

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