炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。　

第1步取一大盆，放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油

　　第二步加入豆浆、牛奶

　　第三步用筷子先搅成棉絮状

　　第四步再用手揉、揣，合成光滑的面团，实在感觉粘手就放面包机里搅

　　第五步盖上保鲜膜醒10分钟

　　第六步再次将面团按压折叠

　　第七步搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上

　　第八步案板撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，醒30分钟

　　第九步整理成6cm高1cm厚的长条

　　第十步再切成每个2cm宽的小段

　　第十一步取一条放在另一条上，中间用筷子压一下

　　第十二步稍微拉抻两头捏紧，防止炸的时候散开

　　第十三步起油锅，加热至油温200度左右，放入油条生胚，油条浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀炸至金黄色

　　第十四步捞出用厨房纸巾吸走油份即可

　　第十五步成品图

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