第1步特意去早市买的新鲜的猪肋排，顺道又买了一些土豆，猪肋排买回家后先用开水煮开，多煮一会直到看不到血丝为止，然后用凉水洗干净，洗三次为宜，然后放在菜板子上用干净的菜刀切块。

　　第二步然后再把土豆拿出来，用清水洗干净，用菜刀去掉土豆皮，然后将土豆切成小土豆块，把切好的小土豆放入锅里，再倒入之前准备好的排骨，放入一点点的姜，后加入适量的水，盖好盖子，调制中火炖，大约炖半个小时即可炖烂。

　　第三步待土豆炖烂了之后可以加入适量的盐进行调味，然后再调制大火炖十分钟到十五分钟，炖烂猪肋排即可出锅，在出锅前记得加入一点葱花香菜哦。有葱花和香菜看起来既美观有入味哦~

　　第四步做完了，出锅，装在小碗里即可食用啦

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