酱牛肉是以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特出名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

让我们一起来学习它的做法吧。

　第1步牛腱子2斤，清水里泡着，把血水洗出来，

　　第二步锅里加水煮一下

　　第三步准备材料

　　第四步把牛肉放入高压锅，放入大料

　　第五步加入料酒2勺

　　第六步加入生抽3勺

　　第七步加入老抽2勺

　　第八步加入豆瓣酱2勺

　　第九步把所有料加好

　　第十步用手抓均匀上色

　　第十一步均匀之后，腌制30分钟

　　第十二步然后放水，没过牛肉即可，然后高压锅煮30分钟左右OK

　　第十三步煮好后放入炒锅，大火把汤汁收干

　　第十四步然后冰箱冷藏放1天之后再吃，这样肉比较紧致

　　第十五步吃的时候，拿出需要的量，切片摆盘

　　第十六步，

　　第十七步冰箱放过之后再吃，肉质会紧密

　　第十八步可以配上自己喜欢的酱

　　第十九步，

　　第二十步成品

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