干锅菜花是一道以菜花、辣椒等为食材的家常菜，口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。来学一下干锅菜花的做法吧。

做法一：

　　　　第1步将准备好的菜花掰成小瓣，放到淡盐水里浸泡大约10分钟，捞出来备用。

　　第二步将肥五花肉、青蒜苗和小米辣准备好以备用

　　第三步将清洗好的菜花放在开水里焯1分钟，捞出来沥干水分备用。

　　第四步起锅放油，油热后，放入切好的五花肉进行翻炒，直至五花肉的肉色变得略微焦黄。然后向锅中依次放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，继续用小火爆出香料的香味。

　　第五步将准备好的菜花倒入锅中翻炒，快要出锅时依次加入切好段的青蒜苗和辣椒，再加入少量的白糖提味。干锅菜花就做好了。

　　所以说干锅菜花是一道做法为简单的家常菜，自己也动手试一下吧。

　　

做法二：

　　第1步干锅花菜的家常做法非常简单，主要所用的手法就是炒，来看一下具体的做法吧。

　　将花菜洗净，切小块；豆瓣酱剁碎；大蒜、姜切片；葱、小辣椒切段做备用

　　第二步起锅放油，油微热后放入豆瓣酱，煸炒出香味，再加入花椒、香叶、小辣椒进行煸炒，后加入葱、姜、大蒜煸香。

　　第三步将花菜放入锅内，进行煸炒至花菜变软

　　第四步加盐、生抽、糖煸炒均匀，炒至入味，后滴入香油翻炒均匀，干锅花菜就做好了。

　　干锅花菜的家常做法是不是非常简单呢，想吃到好吃的干煸花菜，就自己动手尝试一下吧。

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