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　　1.在和面的时候保持面团的湿度，在和面的过程中尽量少加干粉，使面团和的太干。要是面团和的过干，不但面粉很难发酵，而且做得面包口感很差。

　　2.揉面的时候一定将面团软硬均匀，ZUI好达到面团柔软有韧性。双手抻拉面团时不易断开为ZUI佳。

　　3.烤面包时温度起到决定性作用，温度低了长时间烘烤很容易变硬。所以再烤制面包时一定控制好烤箱的温度。

　　4.烤好的面包放在冷却架上晾凉，达到常温状态时装入粉笔空间保存，常温下保存2天可以保持它的松软。

　　5.如果面包需要保存更多的时间，可以将面包放入冰箱内保存，吃的时候在烤箱稍微烤一下味道会更好。

　　以上要注意的和面时尽量少加干粉，面团一定要柔的均匀，每次烤制一定控制定量，食物吃新鲜的比较好，而却口感好。如果您想做面包店又苦于没有相关技术，欢迎到煌旗小吃培训实地考察，我们有强大的师资团队，优越的教学经验，完善的教学设备，包学包会，如有其它疑问请在下方留言。

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