小吃培训班哪里比较好，小吃摊做什么好卖？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-05-24 阅读：519
做小吃，卖什么都可以，就看你什么做的好了，别人给你推荐的你不一定能做。没上班的人，也可以自己做点小生意，比如钵仔糕、特色的铁板鱿鱼，烤面筋，炸串串夹馍，土豆片夹馍，或者是麻辣烫，肉夹馍，酸辣粉之类的，都适合一个人经营，操作简单，出餐快，口味也很好。
烘培类美食、卤菜、烧烤、饼等各种食物，都是比较好卖的。这里分享两种烘焙类美食的做法：
一：牛轧糖
做法：
1、先将熟花生在烤箱内中火烘烤一下，放凉，有利于激发花生的香气。
2、在不粘锅内放入无盐黄油，小火加热至融化。加入棉花糖，棉花糖要选用白色小块的品种，或者将大块棉花糖切碎放入，这样可以节省融化的时间。
3、关火，加入奶粉，翻拌，加入花生，继续翻拌均匀。
4、倒入不粘烤盘，冷却后切成块。
5、用糖纸包装起来，再封装成小袋或装瓶，这样就可以方便出售啦。
二：饼干
做法：
1、黄油炒化，加入糖分搅拌均匀。
2、将全蛋液分三次加入，每次加入都要搅拌均匀。
3、分次筛入低筋面粉，用刮刀边压边拌至无颗粒状态。（不能过度搅拌，防起筋）
4、加入，继续翻拌均匀。
5、将面团放入专用模具，放入冰箱冷冻一小时后切片。
6、放在烤盘上（中间留有空间防饼干烘烤时膨胀）。烤箱预热，170度上下火烤15分钟左右，观察饼干表面微微金黄就可以出炉了，晾凉后包装起来就可以了。
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