想学麻辣烫技术在哪里学比较靠谱？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-02-27 阅读：670
麻辣烫底料闻着就特别的香，用来制作麻辣烫香味浓郁，麻辣鲜香，好吃过瘾，麻辣烫底料的配方有很多种，每一个人的配方都不一样，主要是要掌握好比例和技巧，适合自己的口味，麻辣烫制作简单，自己在家里也可以做的，下面小编给大家介绍一下麻辣烫家庭做法。
麻辣烫制作方法
所需材料：牛奶、火锅底料、蒜蓉、配菜、丸子、肥牛肥羊
di一步：先把所有的配菜准备好，清洗干净。
第二步：平底锅预热好倒油，油热放适量的火锅底料，底料的多少根据自己能吃辣的口味来调整，然后再下入两勺蒜蓉炒出香味，火锅底料和蒜蓉一起迸发出来的味道特别好闻，感觉麻辣烫的味道已经出来了。
第三步：火锅底料融化之后放适量的纯牛奶，同样的牛奶的量也要根据家人的饭量来调整，牛奶煮沸之后一定记得用过滤网把火锅底料的渣滓处理干净，不然会非常影响口感。
第四步：这时候锅里放一些泄好的芝麻酱，麻酱不要做的太咸了，火锅底料的本身就有咸味，太重口了就不好吃了。
芝麻酱怎么泄：芝麻酱里面加一点点盐、白糖、耗油、香油、温水，搅拌成细腻的糊状就行了。
喜欢吃蒜香的朋友，这里还可以再放入一部分的蒜蓉，味道非常好。
第五步：先下一些难煮的丸子、肉块之类的，煮熟之后放方便面、肥牛等一些配菜，都煮好之后放一些菠菜烫一下，现在就可以开吃了。
麻辣烫底料做法
1、起锅烧油，放入葱段，姜片，大蒜，两个八角，香叶，花椒，小火慢炒，直至葱姜蒜变成焦黄色，香料炒出香味，关火，把炒干的香料捞出。
2、再次放入新鲜的葱段，姜片，和大蒜，翻炒均匀，炒出香味，下入两勺豆瓣酱，一块火锅底料，小火炒制，直至豆瓣酱和火锅底出红油，彻底融化，加入少许白酒提香。
3、加入清水，放入适量的食盐调味，大火烧开，一锅鲜香四溢的麻辣烫锅底就做好了。
想学麻辣烫技术在哪里学比较靠谱？
现在很多人都厌倦了打工的生活，想要自己创业当老板，而餐饮行业中的麻辣烫投资小，风险低，利润高，因而很多人都有开麻辣烫店的想法，但是很多人都没有下过厨房，都不会做麻辣烫，所以不少人想要去经验丰富的麻辣烫培训班学做麻辣烫。
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