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石锅鱼培训班老师教学视频
来源:煌旗餐饮培训 时间:2019-10-15 阅读:1236
石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜系中的一道名菜,如今市面上出现越来越多石锅鱼店,也越来越多小伙伴想要在这个市场上分一杯羹,因此每天都有不少慕名前来学习石锅鱼的学员。
煌旗石锅鱼培训包含:高汤熬制,草鱼的宰杀,去骨,基本刀工,腌制,辣椒油熬制,豆瓣酱炒制等等。其中一共包含清汤,香辣,泡椒三种口味,高汤分为红汤和白汤两种。
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