石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜系中的名菜，以经过悉心凿制而成的花岗岩作为石锅，通过独特的烹饪手艺，鲜香爽辣辣椒辅料，配合滋补药材制作而成，数百年来一直深受人们的喜爱，如今石锅鱼已成为一道夜宵的“风景线”。

有那么一群人，他们大多技术不强，但不甘于碌碌无为，为了自己的理想决定踏出这一步，煌旗石锅鱼培训班里就有那么一群小伙伴。

煌旗石锅鱼培训包含：红油熬制，秘制辣椒酱调配，猪骨高汤熬制，不用鱼类的不同风格石锅鱼制作，杀鱼切片精湛刀工，鱼肉腌制等等一系列技术均有煌旗培训师傅亲自传授，全程实操教学，学员能够掌握核心技术。

精湛的刀工

要做石锅鱼，精湛的刀工十分重要，它不单单影响到您的石锅鱼的卖相，对鱼肉腌制，烹饪，口感，烹饪时鱼肉的细腻程度均有不同程度的影响，因此掌握精湛的切片刀工十分重要，而这也是煌旗石锅鱼培训班重要的课程之一。

文老师是煌旗众多大厨级培训师之一，专门负责高难度名菜，川湘粤厨师培训等特色小吃培训课程，而石锅鱼也是文老师拿手的经典名菜。

文老师石锅鱼刀工培训课上课风采

石锅鱼高汤熬制

高汤对石锅鱼也十分重要，而要做出美味的石锅鱼高汤，绝密配方以及精湛的烹饪技巧也是必不可少的。

石锅鱼高汤培训课学员实操风采

刘先生是在深圳观澜煌旗报名参加的石锅鱼培训班学员，今天我们的摄影师有幸能够拍摄到刘先生在刀工课实操的风采

刘先生在煌旗学习时受到的感触“在煌旗上课前我根本没接触过厨房，更别说做饭了，但是今天居然能够切出这么漂亮的鱼片以前是想不到的，真的在煌旗学到了不少东西，也改变了很多。”

石锅鱼培训学员作品

如果您对煌旗的石锅鱼培训班感兴趣的话，可以通过在线咨询进行详细的了解，当然您也可以亲身光临就近的煌旗小吃培训进行实地考察。

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