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广东肠粉的做法米浆配方比例窍门

来源:煌旗餐饮培训    时间:2020-05-11    阅读:391

众所周知做小吃生意一定要做出美味的食物,许多人想学做肠粉生意,但又没有好技术,这里就说说广东肠粉的做法米浆配方比例窍门。

 

想学好技术,就要选对学校,很多人到煌旗小吃培训学校学习。煌旗是0基础教学,一点也不懂做肠粉的人也能学会。肠粉做得好不好吃,还要看米浆调配得好不好,蒸肠粉的手段及肠粉酱汁的配方,这些都是一个店家要学会的。想学的人可以看煌旗肠粉培训项目

广东肠粉的做法米浆配方比例窍门,下面说说这个问题。米浆的米粉和水的调配比例一般是1:1.5到1:2,超过这个比例或者达不到这个比例,调配出来的米浆要么太稠,要么太稀。米浆太稠的话,蒸的时候粉皮过硬很容易结成块状,吃起来影响口感,而米浆过稀,粉皮又很难蒸成型,所以这个比例很重要。

制作广东肠粉,米浆中加入一些其他东西也能达到嫩滑爽口的口感,比如玉米粉、红薯粉等,不过比例一定要控制好,不然就适得其反了。
 
以上就是广东肠粉的做法米浆配方比例窍门。大家可以来煌旗小吃培训学校学习,学校有各种学习资料,详情请咨询客服。
 

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