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客人对于餐馆有多重要

来源:煌旗餐饮培训    时间:2019-11-01    阅读:221

客人对于餐馆有多重要?很多餐馆老板都知道顾客的重要性,但是顾客又到底有多重要呢?这个我估计很多人又答不上来。那么有价值的顾客可以为餐馆带来什么?一起往下看吧。
 

顾客


具有流动性的顾客其实也可以计算的,只要将流动的顾客变成忠实的回头客就能计算了。回头客可以在餐馆多次甚至终身消费,给餐馆带来丰厚的收益,让餐馆可以生存与发展,但是当回头客变成流动顾客,餐厅就很难维持生存了,顾客是餐厅一笔宝贵的资产,同时是餐馆保值和增值的重要因素。
 

顾客


当顾客在餐馆体验到非常好的产品和服务后,他会免费的向周围的朋友等进行宣传和推荐的,让餐馆在市场里形成良好的口碑,相反,如果你给顾客是非常差的产品和服务,就会给餐馆造成特别差的口碑和负面形象。要知道有句老话是一传十十传百,任何的广告都比不了口碑,大部分的利润都是由小部分的顾客产生的。所以发挥有效的顾客口碑,就能为餐馆逐步形成稳定的客户群体。
 

顾客


餐馆的服务与产品质量都是需要监督的,但是很多时候都是餐馆内部人监督着,殊不知顾客的监督效果要比内部人好的多。只要平时维护好和顾客的关系,顾客发现问题会及时的转告给我们,使餐馆真实了解客人的需求,知道餐馆的产品或者服务出现了哪些问题,好及时的调整餐馆的经营方式,来改进管理方法,来更完美的达到顾客的需求和要求。

文本标签:小吃店策略

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