营养又实惠的小白菜是很多家庭日常做饭的食材，解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。和猪肉一起炒可以促进孩子的生长发育，接下来就和煌旗君一起学习小白菜的具体做法吧！

　第1步小白菜买回来后先择去老叶和根部，清洗干净后放盆中用清水浸泡下。

　　第二步扁尖笋提前用温水浸泡，等泡软，泡出盐分后清洗干净后切成小段。

　　第三步捞出沥干水后切成小段，然后加入1小勺盐用手抓匀。

　　第四步用手多捏几次后小白菜开始变软出水，挤掉腌出的水分。

　　第五步锅中倒入适量油。

　　第六步把挤掉水的手捏菜放入锅中。

　　第七步炒匀后把切成小段的扁尖笋一起放入翻炒。

　　第八步视咸淡加适量的盐调味。

　　第九步加入一小勺的鲜辣椒碎炒匀后即可熄火。

　　第十步口感脆爽，入味，味道鲜美的扁尖笋炒手捏菜。

　　



看完上面的内容，相信大家都知道了小白菜的做法窍门了吧。如果你有想法开一家小炒店的话，建议到煌旗系统的学习小炒快餐的做法，煌旗除了有小炒技术培训，还有多种品种的学习项目，比如奶茶技术培训、早餐技术培训、宵夜技术培训、以及烘焙技术培训等等，多种口味供学员学习，让学员轻松开店不用愁。

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