有朋友问，在广东想开一家餐厅，但是预算不多，怎么经营才能让餐饮店活起来？其实餐饮创业就像餐馆点菜一样，有钱吃好点，没钱就简单点。小成本餐饮创业，做好这几点，同样能活得好好的。
 
1、准备：钱和人先准备好
 　　你开一家餐厅，首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店，需要多少钱，你的启动资金和运营资金大概能支持多久？计算出这些，心里有个底才开始看钱选店。
 　　比如，你只能拿出5万左右的资金，那么小店就是你的目标。
 　　在选址方面就不要选择靠近商业中心或者是购物中心的区域，因为租金太贵，这时候城中村的步行街或者是流量大的郊区集中地才是我们的目标。
 　　在菜品定价方面你也就不能过高，要以亲民为主。
 　　在人员配置方面，小店一般一到两人足以，菜品采购、炒菜、服务都亲力亲为，如果自己不会炒菜那可以来煌旗小吃培训学技术，这样比你长时间请一两个厨师回来能省下不少资金。记住你做的是小本生意，赚的是辛苦钱。

 
2、选址：租赁要擦亮眼睛
　　小餐饮店，一般的定位就是正餐兼外卖、快餐、早餐，而这种定位你的选择在一些成熟的住宅区、步行街、大学旁边都是不二的选择。

3、筹备：控制好成本
　　 资金有了，门店也选好了，接下来就到了筹备工作，装修、买设备和原料采购等。
　　 厨房设备购买要根据情况而定，为了节省资金也可以收二手的，初期这些方面能省则省。
　　 原材料采购时要多跑几个市场，综合考虑对比选出自己认为比较适合自己的供应商。
 　　购物小心得：一天当中黄昏时分是市场原材料相对便宜的时候，可以抓住这个时机进货；如果你跟原料供应商交道打多了，可以来个约定，把每天黄昏的剩货包下来。
 　　小餐馆所用原料不是很多，可以请他们进货，货到后严格验货，把好质量关就可以了。

4、开业：做好岗位培训，做好宣传
　　那种开业就请人免费吃喝的事情小餐馆就做不来的，但是，有些事情你是可以做的。比如模仿一下高端的西餐厅。
　　有一个简约大方的店面标识（logo）;
　　做一份漂亮的菜单；
　　印刷一些推广用的宣传单；传单可以设计一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在潜在顾客面前，吸引他们。

　　开一家餐厅，无论大小，选址、装修、经营等都是必经的阶段。能将一家店开起来，接下来，怎么活下去并且活得长久就需要大家苦心经营了。餐饮行业是一个准入门槛低但是进入后技术含量很高的行业。做好充分准备，带着敬畏之心才有可能活得长久。

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