麻辣烫是遍布每个城市，有装修豪华的，也有摆路边摊的，那些麻辣烫在边、马路边、菜市场、小胡同支起一个架子，摆上几张桌子，放上几个小板凳就开张了，环境是不好，但是还是有很多人闻着那麻辣的香气引诱者不同阶层的人蜂拥而至。也许还能看到自己的老师，兵哥哥，学生都坐在那小凳上吃的是满头大汗，麻辣烫不管有钱的还是工薪阶层都离不开这样的美食，这就是麻辣烫的魅力。那么麻辣烫店怎么经营呢？

1.麻辣烫想要经营得好一定要在汤底上下功夫。大家都知道麻辣烫操作简单，只需要把食材一烫，两三分钟便可以食用。一般好的麻辣烫的汤底用筒子骨加上中草药和天然香料熬制而成，不但味道鲜美，而且营养丰富。也有很多为了做麻辣烫图方便，回去超市买麻辣烫底料来做汤底，这样汤底的味道会不新鲜，用不了多久就会变了味道，失去了麻辣烫的鲜香的味道，砸了自己的招牌。

2.麻辣烫不光是汤底zui重要。麻辣烫的食材也是非常重要的，zui好是食材在一大早就去市场购买，早上的才新鲜，品质有亮点，或者在指定地点购买，可以蔬菜的新鲜度和质量，还可以提供送货上门，自己也省了时间可以做一点其他的事。

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