热干面技术培训在哪里有？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-04-28 阅读：645
武汉饮食热干面属于早餐吃的，当地俗称“过早”，不到长城非好汉，不吃热干面，可能是去了假武汉。武汉人对热干面的热爱，几乎已深入到了灵魂里，每日的早晨，必是从一碗热干面开始。而虽是一碗小小的热干面，一个星期怎么也得吃上个两三回，在配上一到两个面窝，加碗蛋酒，那才是到位了。
武汉热干面的制作方法
1，准备面条
身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干面半成品“油面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃。碱面，也叫碱水面、生碱面，就是这种颜色有点黄黄的面条。
大锅水烧开，开始煮面条。记得煮的时候，要用搅动面条，让面条是散开的，可别结成一坨了！水再次烧开之后，就可以关火捞面条了。面条捞出来后，迅速过一道冷水降温。
把面条放到案板或者簸箕里，加入食用油适量，开始拌，边拌边用风扇吹，这是为了散热和吹干。油也不用太多，面条上都能沾上油就行了。
拌好后，自制油面就做好啦。冷藏的话，至少可以保存两天呢。可以头天做好了，放在冰箱里，第二天早上拿出来加工。
2，准备芝麻酱
热干面之所以喷香味美，芝麻酱是必不可少的调料！不过，超市买回来的芝麻酱一般比较干，需要稀释。
取适量芝麻酱，加入温水（不知道要加多少就一点点加），顺着同一方面搅拌。将勺子倾斜，酱能如丝般顺滑，延绵不断流下时，就是稠度刚刚好了。
再加两勺小麻油（香油、芝麻油），两小勺盐（一定记得要加盐）、一小勺糖，搅拌均匀，一份芝麻酱就准备好啦。
3，准备其他配料
热干面三样：辣萝卜丁，油炸花生碎，香葱末。老抽、生抽、胡椒粉、味精，都准备好还可以准备一些红辣椒油。
4，可以开始下面了
大锅水烧开，面下锅！不要多煮，差不多10到20秒就要捞出来。滤干水，盛到碗里。把刚才准备好的芝麻酱等各种作料和配料，都加进去，拌一拌。如果觉得味道淡了就加生抽，不要加盐！
热干面技术培训在哪里有？
现在很多地方都有餐饮培训机构，但是创业建议在靠谱的培训机构学习，想学武汉热干面技术可以来煌旗小吃培训机构。
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